皆大好き！！イタリアのボローニャソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。トマト缶はホールタイプなら手でつぶしておく。

2. 2

   オリーブオイル＋ニンニクを弱火でいためる。

3. 3

   ニンニクの良い香りが出たら野菜を入れて炒めます。

4. 4

   野菜が透明になってきたら肉を炒めます。

5. 5

   肉に火が通ったらトマト、ブイヨン、酒を入れて煮詰めていきます。（トマトの汁が飛び出すので中火の弱火）ふたをして時々かき混ぜる。

6. 6

   少し煮詰まってきたらオレガノ、こしょうを入れる。

7. 7

   30分くらい弱火で煮詰めた状態。

8. 8

   出来上がりの判断はキベラで底をこすっても汁が流れ出ない程度。