うな玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにサラダ油を引き、塩を振って溶いた卵を1/6ずつ薄く流し入れて薄焼き卵を作っておく。粗熱が取れたら、細切りにする。

2. 2

   熱したフライパンに、油を引かずに、4等分に切った鰻の蒲焼きを置き、料理酒を振って30秒ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。

3. 3

   2に鰻蒲焼のタレを加えて1〜2分分加熱し、火を止める。

4. 4

   ご飯をよそい、1と3をのせたら完成。