ズッキーニとコーンのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは、1mmスライスを4枚残し、それ以外は、5mm角の角切りにする。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。

3. 3

   卵に油を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。

4. 4

   3に牛乳、塩、粗挽きこしょう、粉チーズをいれ、よく混ぜる。

5. 5

   4に2を2回にわけていれて、ゴムベラでさっくりと混ぜ、少し粉っぽさが残ったところで、ズッキーニ(角切りにしたもの)と冷凍コーンをいれて混ぜる。

6. 6

   5をマフィン型に流し込み、スライスしたズッキーニを上にのせ、予熱あり180度20分で焼く。

7. 7

   竹串をさして、生地がついてこなかったら出来上がり。