ホットケーキミックスでミネラルフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンとクランベリーは前もって湯どうしをしてからキッチンペーパーなどで水気をとり、ラム酒に漬けておく。クコの実はレモン汁と砂糖少々（分量外）につけておく。

2. 2

   ボウルに玉子、牛乳、てんさい糖、黒砂糖、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、アーモンドプードルをいれよく混ぜる。

3. 3

   ホットケーキミックスも入れて良く混ぜ、レーズン、クランベリー、オレンジピール、コショウをいれさっくりと混ぜる。クッキングシートを敷いた器に流しオーブンを１６０度、２０分に予熱する。

4. 4

   余熱が終わったら、表面に松の実を均等にちらし、器を鉄板にのせてオーブンに入れる。

5. 5

   １５分たったら様子を見て、表面にうっすらと焼き色が付いていたら
   出来上がり。
   焼き色が付いていなかったら後５分焼いて出来上がり。

6. 6

   網の上にのせて余熱をさましててから、人数分に切り分けて皿に盛る。
   クコの実はキッチンペーパーで水気を切っておく。

7. 7

   サービスする直前に粉砂糖を茶漉しにいれケーキにふりかけクコの実を飾る。