オレンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。

2. 2

   オレンジ1個分皮をすりおろし、オレンジ１個半は果汁を絞り残り半分は２、３ミリにスライスをしておく。

3. 3

   オレンジ1個分の果汁をグラニュー糖３０ｇで煮詰めてシロップを作る。

4. 4

   卵白３個分とグラニュー糖50gをあわせ、メレンゲを作る。

5. 5

   泡だて器を使って

6. 6

   このように混ぜる

7. 7

   メレンゲの出来上がり

8. 8

   ボールにバターをいれグラニュー糖50gを加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

9. 9

   このように

10. 10

    卵黄を１個づつ入れながら混ぜ込み、これにオレンジのすりおろした皮とオレンジ果汁1/2個分を加え、混ぜる。

11. 11

    このように

12. 12

    ふるった小麦粉を混ぜ合わせ、メレンゲ1/3を生地に混ぜ込む。

13. 13

    こんな風に

14. 14

    残りのメレンゲを混ぜゴムベラで切るように混ぜ（少し卵白が残る状態で型に半量づつ流し込み、底をテーブルにトントン叩きつけ気泡を抜く。

15. 15

    型に生地を流し込み、上にオレンジスライスを乗せる。

16. 16

    180℃に温めておいたオーブンで30から35分焼く。
    竹串を刺して生地がついてこないようであれば焼き上がり。

17. 17

    煮詰めておいたシロップを全体に塗る。

18. 18

    出来上がり★