☆ソウダカツオのタタキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソウダガツオは洗ってウロコの部分を落とし、頭と内臓を取る。

2. 2

   ３枚におろし、腹骨と中骨の両脇を切り、サクにする。

3. 3

   皮をはいで串に刺し、コンロの火でまんべんなく軽く火を通す。

4. 4

   氷水に漬けてすぐに串をはずし、そぎ切りにする。

5. 5

   小口切りにしたわけぎとポン酢に付けて食べる。