お弁当にも◎ミニエビフライ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきえびの背中を開き、背腸を取り除く。

2. 2

   ボールにむきえび、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/2、水をひたひたまで入れて、むきえびをもみ洗いし、水で流す。

3. 3

   むきえびをキッチンペーパーにとり、しっかりと水気を切る。

4. 4

   えびに塩こしょう 少々をして下味を付け、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

5. 5

   鍋に揚げ油を鍋底から3cmほど入れ火にかける。

6. 6

   パン粉を落としてみて、直ぐに浮き上がって来る程度に油が温まったらえびを揚げていく。

7. 7

   網に取り、油を切ったら完成♪