白いりゴマにしたのは、プチプチ感が欲しかったのと、ゆかりが入るので、黒ゴマは色が被ると思ったからです。 大葉は、しらすとも合いますし、見栄えアップの為にも使いました。
１膳（半合）だと握りにくいので、具を小さい物にして、手早く作った見栄えも悪くないお握りです。
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