+スイカの皮❤キュウリの一夜漬け♪（茗荷） レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- きゅうり
- １本
- スイカの皮の白い部分
- きゅうりの半量くらい
- 茗荷
- １つ
- 梅酢（代用可）
- 大匙半
- *塩は不要（品のいい味に仕上がります）
作り方
-
- 1
- *ジッパー付きビニール袋の中で混ぜて、冷蔵庫に入れて作りました。
-
- 2
- キュウリは斜めスライス。スイカの皮は短冊。茗荷は縦半分にしてから、薄く斜め切り。１．に梅酢と入れて、茗荷が均等に混じるのを目安に混ぜつつ、軽く揉む。一晩馴染ませる。
-
- 3
- *スイカのカーブが切りにくいようですが、幅とサイズを短冊になるようにカットしてから、断面を下にしてまな板に置いて切り落とすと簡単です。
おいしくなるコツ
切り落とした赤い果肉は、中心部分より甘くありませんが、サッパリしていて、こもりがちな身体の熱を取り除く気がします。
最初から漬物に利用するつもりの場合、果肉は包丁で一口大にして食べても。
きっかけ
スイカの皮が沢山出たので。