塩、醤油不要！？採れたて大根葉の房総風おひたし♪ レシピ・作り方

Name: 塩、醤油不要！？採れたて大根葉の房総風おひたし♪
Total time: 10 min
Yield: 約２
Ingredients: 茹でる為の水（ややたっぷり） ８００cc; 大根葉（トゲトゲが無いもの） ３０cmで６本位; *トッピング（他の海苔と鰹節でも）; 「はば」海苔、青海苔、鰹節 ミックスでひとつまみ

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約10分
100円以下

ジョン・リーバス

房総の方が、菜の花で作ります❤・・❤摘みたて菜の花は難しい時に、他の青菜で♪はば海苔は、房総のお正月の雑煮や普段の味噌汁にも使われる海苔です。

みんながつくった数 2件

材料（約２人分）

茹でる為の水（ややたっぷり）: ８００cc

大根葉（トゲトゲが無いもの）: ３０cmで６本位

*トッピング（他の海苔と鰹節でも）

「はば」海苔、青海苔、鰹節: ミックスでひとつまみ

作り方

1

大きめの鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。大根葉を４つ長さ程度に千切って中火で５分程度茹でる（茹で加減は、食べてみると分かり易い）。
2

ザルに取って、流水で冷ます。絞って食べ易くカットする。器に移して、*をトッピング。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

採れたて菜は、アクもなく、甘みがあって、塩なしで真っ青に茹で上がります。美味しいので、醤油も不要ですが、お好みで少々足しても（分量外）。

きっかけ

採れたての大根葉を頂いたので、一番おいしいと思う使い方で１品。

公開日：2021/03/04

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪