5分！塩胡椒なし❤この調味料でアヒージョ風スープ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ◆水
- ３５０cc
- ◆欧風だし（魚介ベース使用）
- ７g
- ◆クミンシード
- ２振り位
- レモン
- １cm位
- にんにく
- １欠片
- アンチョビフィレ
- オイル込み３０g（４切れ位）
- 豆苗
- 3分の1袋位
作り方
-
- 1
- ◆を小鍋に入れて、中火で点火。レモンを絞り入れる。ニンニクとアンチョビを粗みじん切りで加える。豆苗を食べ易い長さに切って加える。
-
- 2
- ★豆苗の歯応えも消したくないですし、小鍋で火の通りも早いので、長く煮る必要はありません。
おいしくなるコツ
アンチョビも沈んでますし、彩り的に赤など欲しいですね、、、。今回、4分で作ったので、「時短」を優先しました。
きっかけ
一度、作ってみようと考えていたスープです。