茶葉入りの本格派白粒あんのお茶パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をボウルに入れてミキシングします。

2. 2

   バターを入れてさらによくこねます。

3. 3

   バターがなじんだら35度で2倍になるまで一次発酵させます。

4. 4

   分割しかるく丸め、ベンチタイムをおきます。

5. 5

   生地を楕円形に伸ばします。

6. 6

   白粒あんをのせて包みます。

7. 7

   閉じた面を下におき、葉っぱの形になるように切り込みを入れます。

8. 8

   35度で60分、二次発酵させます。

9. 9

   二次発酵後、艶出し卵をぬり白ゴマをふりかけます。

10. 10

    オーブン190度で10分程度焼成します。