練乳クリーム入り！よもぎあんと白あんの２色ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖を白くもったりするまで泡立てます。

2. 2

   卵白に途中、砂糖を２回に分けて入れながら泡立てメレンゲを作ります。

3. 3

   「2」に「1」を加え、ホイッパーで均一に混ぜ合わせます。

4. 4

   粉をふるい、２回に分けて加え、混ぜ合わせます。

5. 5

   溶かしたバターをさっくり混ぜます。

6. 6

   ロールケーキの型に生地を流し入れます。

7. 7

   オーブンで190度、12分焼きます。

8. 8

   ボウルに生クリームと練乳を入れ８分立てにします。

9. 9

   焼き面を下にし、上の面に「8」の練乳クリームを巻き終わり分１cm程度を残してぬります。

10. 10

    よもぎあんとしろむきあんを、それぞれ絞り袋に入れます。

11. 11

    求肥シートは細長くカットしておきます。

12. 12

    練乳クリームの上に、しろむきあん、よもぎあんと順番に絞り、その後に求肥シートを置きます。

13. 13

    しろむきあん、よもぎあん、求肥シートを繰り返し、全面をうめます。

14. 14

    一気に巻き上げ、閉じ終わり部分を下にしてできあがりです。