お弁当に意外に簡単・冷食＊優しい味の信田煮＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄揚げを半分に切り、広げやすい様に淵一箇所を残して切る。

2. 2

   そっと破れない様に薄揚げを広げる。

3. 3

   広げた短い方の長さに合わせて、人参を細切りにする。
   インゲンも同様に長さを揃えておく。
   １つに3本位が入る様に18本作る。

4. 4

   鍋にお湯沸かし、人参を軽く曲がるくらいの柔らかさに湯がくき取り出す。お湯は捨てないで下さい‼

5. 5

   同じ鍋でインゲンも30秒程茹で取り出す。
   ここで火を切り、薄揚げを入れザルにあげ、油抜きをし、絞って水気を切る。
   ※破れない様に気をつけて下さい。

6. 6

   薄揚げに人参・インゲンを各3本乗せ巻いて最後に爪楊枝でとめる。

7. 7

   鍋に6で巻いた物と●の材料を入れ沸騰させ、弱火にし落し蓋をして10分程、たまにコロコロ転がし煮ていく。

8. 8

   10分煮た後火を止め、冷めるまでそのまま放置して味を染み込ませて、４つに切り分けて出来上がり。

9. 9

   下がひっつかない様な網など付いたものに並べたり、小分けカップに入れて冷凍し、冷凍出来たらジップロックやビニール袋に入れて保存出来ます。
   お弁当にそのまま詰めて自然解凍出来ます‼︎