ポテトサラダに飽きたら！アンチョビー＆セロリ葉♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をピーラーで剥いて、洗って芽など包丁で取る。一口大に切って鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を入れ蓋して強火にかける。沸騰後は弱火で箸など通るまで煮る。

2. 2

   煮える間にキュウリを切る。縦２つにして３ｍｍ幅程度の斜め切り。お皿の周囲に並べる。

3. 3

   セロリの葉とアンチョビーを細かく切る。

4. 4

   １．の湯を捨てる。蓋をずらして行うとジャガイモが落ちません。蓋なしで弱火にかけて鍋を揺するようにして水分を飛ばす。３．をかけて混ぜる。オリーブオイルをかけて混ぜる。

5. 5

   お皿に移す。下の方に混ぜ残ったアンチョビーとセロリの葉があれば、丁寧に取って上から乗せて完成。