手軽！有名洋菓子店の柔らかい柚子（甘夏）ピール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は、１２等分にクシ型に切る。ヘタと種と袋ごと中身をのける。小鍋に柚子が浮く程度の水と入れて火にかける。沸騰３０秒程度で、ザルにあける。

2. 2

   まな板等に１．５、お皿等に０．５のグラニュー糖を広げ、水気を拭き取った皮を、まず１．５のグラニュー糖でザクザクまぶす。移動して０．５をまぶし、立てて放置。汁気が出たら、器を換える。

3. 3

   また出るので、もう一度換える。１，２時間に一回です。最後に、乾いた器にグラニュー糖１杯を入れておいて、よくまぶして完成。