材料（４人分）
- 卵
- 8個
- 小麦粉
- ２Cup
- ★かつおだし（粉末）
- ８ｇ
- ★醤油
- 大匙１
- ★ミリン
- 大匙１
- ★酒
- 大匙１
- ★水
- ２００ｃｃ
- ☆イカ（ざく切り）
- ２００ｇ
- ☆キャベツ（大きめのみじん切り）
- 半玉
- ☆天かす
- １００ｇ
- ☆昔は入れたんですが（擦り山芋・ちくわ）
- 今回はなしです
- ソバ焼きそば用）
- １玉
- 卵
- 欲しい人いだけ
- 紅ショウガ（みじん切り）
- 1つまみ
- 豚肉（バラ細切れ）
- 100ｇ
- マユネーズ
- 適量
- ソース
- 適量
- 蒼さのり
- 一つまみ
- 鰹節
- 一つまみ
作り方
-
- 1
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- 卵を混ぜ、そこに小麦粉を入れてかき混ぜます。
-
- 2
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- ★を全て入れ、泡立てないように、完全に混ぜ合わせます。
-
- 3
-
- ☆を加え下から持ち上げるようにかき混ぜます。
-
- 4
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- 鉄板に好きな大きさに焼いていきます。前工程のタネを鉄板に乗せ、豚・生姜を載せます。焼けたら、ひっくり返し、そば＋タネの汁を少し入れて焼きます。。
-
- 5
-
- ソバがよく焼けたらひっくり返し今度は卵を下に敷き焼きます。この段階はお好みで・・・
-
- 6
-
- 後はマヨネーズ・ソース・蒼さのりや鰹節をかけてお召し上がりください。
おいしくなるコツ
味はほとんど最初のタネ作りで決まります。とにかくよく混ぜることです。（注：泡立てないこと）
また、今はこんなシンプルですが、こんにゃく・ちくわ・チーズ・ベビーラーメン・山芋・なども参加していました。
でも究極はココに落ち着いたって感じです。
きっかけ
定番です
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