金時ニンジンと豆乳のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時ニンジンは皮を剝いて５ミリ幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   小鍋にバターを入れて熱し、バターが溶け始めたら金時ニンジンと玉ねぎを加え、中火で５分ほど炒めたら、ひたひたになる位の水とコンソメを入れて沸騰させ、５分ほど強火で煮込む。

3. 3

   金時ニンジンがやわらかくなったら、ミキサーでなめらかになるまで混ぜて鍋に戻し、豆乳を加えて弱火で熱し、ふつふつしてきたらナツメグと塩こしょうを加える。

4. 4

   味をととのえ、器に盛り、オリーブオイルをたらして完成！