甘くてふわふわ★ネギ入り玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギの緑の部分と白い部分を1:1でみじん切りにする。
   私は青と白が混ざってる部分を使う事が多いです。

2. 2

   卵に★を入れ、砂糖が溶けるまで切るように混ぜます。

3. 3

   砂糖が溶けたらネギを加え混ぜます。

4. 4

   よく熱したフライパンに多めの油をひき、卵を8割くらい流し込みます。
   フライパンを円を描くように揺らしながら箸でてかき混ぜます。

5. 5

   半熟になったら上端に寄せ、弱火～中火にします。

6. 6

   空いた手前に残りの卵を流し入れたら強火に戻し、固まってきたら手前に向かって巻きます。
   画像の段階からもう1回転＾＾
   焦げそうな場合は火を弱めるのではなく、フライパンを火から離します

7. 7

   きちんと巻いたら（表面が固まってればおｋ）ラップでギュッと形良く巻いて形を整えます。
   このまま常温で完全に冷まして、余熱で火を通してください。