：：いよかんピールのカンパーニュ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉
- ３００ｇ
- 水
- １９０ｇ
- 砂糖
- １５ｇ
- 塩・イースト
- ３ｇ
- いよかんピール（またはオレンジピール）
- １つかみ
作り方
-
- 1
- ＨＢで生地を作る。
１０分こねたところで、ピールをたっぷり入れ、さらに１０分こねる。
-
- 2
- １次発酵後、ガスを抜き、丸める。
２次発酵させる。
-
- 3
- 粉をふって、クープをいれ、１９０度で１５分→１８０度で１５分焼く。
おいしくなるコツ
ピールはたっぷり入れたらおいしいです。
表面にピールがでてくると、焦げてしまうので、表面に出たものは取って、底から中におしこみます。
自家製いよかんピールの作り方は「：：いよかんピール：：」を参考にしてください。
きっかけ
ピールたっぷりのパンが食べたくて。
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オレンジの香りがさわやかです。