材料（2人分）
- 油揚げ
- 2枚
- 卵
- 2個
- 麺つゆ（3倍濃縮） ⭐︎
- 大さじ2
- 醤油 ⭐︎
- 小さじ1
- 水 ⭐︎
- 200cc
作り方
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- 1
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- 油揚げにお湯をかけ、湯通しする。（湯通しせず、そのまま油揚げを使っても問題ありません。）
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- 2
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- ⭐を鍋に入れ、タレを作る。
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- 3
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- 油揚げを端から2㎝程度切る。
切った小さい方の油揚げは、タレの入ったお鍋へ入れる。
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- 4
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- 大きい方の油揚げを開き、1枚の油揚げにつき、生卵1つを入れる。
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- 5
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- 油揚げの口を爪楊枝で閉じる。
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- 6
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- 卵入り油揚げをお鍋に入れ、8分程度煮る。
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- 7
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- 鍋から取り出し、油揚げの爪楊枝をとり、半分に切る。
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- 8
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- 盛り付け、タレ（煮汁）をかけたら、完成。
おいしくなるコツ
火を止めてから少し時間をおくと、より油揚げに味がしみて美味しくなります。
きっかけ
母親が作ってくれたおかずを再現しました。