お手軽、あっさり味　佐賀ちゃんぽん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥きくらげを水で戻す。（15分）
   容器に水を入れて、小さじ１杯の砂糖を加えると柔らかく戻る。
   柔らかくなったら、ざるにとって水でひと洗いする。

2. 2

   具材をきざむ。
   ・豚小間　　一口大に切っておく
   ・キャベツ　切り方は大きめにざっくりと
   ・玉ねぎ　　薄切り（３ｍｍ厚程度）
   ・かまぼこ　短冊切り

3. 3

   ちゃんぽん麺を電子レンジで袋ごと温める（蒸す）

4. 4

   中華鍋（フライパンでもよいが、大きめを用意する事）を温めて、油をひき、豚肉を炒める。

5. 5

   豚肉を炒めたら、具材（玉ねぎ、キャベツ、もやし、きくらげ、かまぼこ）を入れて、中火でざっと炒める。

6. 6

   水（３００ｃｃ）を加え、再度沸騰したところで、粉末鶏ガラスープ（小さじ一杯）とちゃんぽんスープ（一袋）を加え、鍋全体に溶かす。
   注）水の量を入れ過ぎないこと。

7. 7

   鍋の中央の具材を端に寄せて、温めたちゃんぽん麺を鍋の中央に入れ、麺がぐつぐつ言い出したら、麺を切らないように麺と具をやさしく混ぜて火を止める。
   注）麺をゆで過ぎないこと。

8. 8

   どんぶりに盛って出来上がり。