staub de とうもろこしごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いで30分を目安に浸水させる。
   
   浸水後、酒、白だし、お好みで昆布を入れる。
   
   とうもろこしの身を刮ぎ、身と芯をstaubに入れる。

2. 2

   蓋をして、弱中火くらいでグラグラ沸騰するのを待つ。グラグラしたら、弱火にし10分炊き、10分後火を止め10分蒸らして完成。

3. 3

   staubのラココットde GOHANの公式炊飯レシピでは沸騰まで蓋を開けるようになっていますが、閉めることと、水の量は浸水30分の米と1:1に落ち着きました。