肉団子のバルサミコ甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: 肉団子のバルサミコ甘酢あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚挽き肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1/2個; 片栗粉 大匙1; 酒 大匙1; しょうがの絞り汁 小匙1/2; 鶏ガラスープの素 小匙1; ☆水 大匙4; ☆酢 大匙2; ☆バルサミコ酢 大匙2; ☆酒 大匙2; ☆にんにく醤油 大匙1と1/2; ☆砂糖 大匙1と1/2; ☆鶏ガラスープの素 小匙1; 片栗粉 大匙1

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約15分
300円前後

hikarin926

手作りの肉団子を、バルサミコ酢が入ったまろやかな甘酢で絡めた人気のメニューです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚挽き肉: 200g

玉ねぎ: 1/2個

卵: 1/2個

片栗粉: 大匙1

酒: 大匙1

しょうがの絞り汁: 小匙1/2

鶏ガラスープの素: 小匙1

☆水: 大匙4

☆酢: 大匙2

☆バルサミコ酢: 大匙2

☆酒: 大匙2

☆にんにく醤油: 大匙1と1/2

☆砂糖: 大匙1と1/2

☆鶏ガラスープの素: 小匙1

片栗粉: 大匙1

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作り方

1

玉ねぎは細かいみじんぎりにする。
2

ボウルに玉ねぎ、豚ミンチ、卵、片栗粉、鶏ガラスープの素、酒、しょうがの絞り汁を加えて良くこねる。
3

180℃の油で、こんがりきつね色になるまで揚げる。
4

片栗粉は倍の水で溶いておく。☆のタレは合わせて良く混ぜておく。
5

フライパンにタレを入れて沸かし、揚げた肉団子を入れる。
6

水溶き片栗粉を入れる直前に良く混ぜて少しずつ入れ、とろみがついたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中華店の肉団子のような、甘酢をたっぷりで絡めた肉団子を作りたいと思い、バルサミコ酢で深みを出そうと思いました。

公開日：2017/04/21

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このレシピを作ったユーザ

hikarin926 我が家では、買い物は宅配で済ませる事が多いので、基本あるもので代用したりするあり合わせレシピが多いです。主人は単身赴任中、お兄ちゃんはお弁当持ちで出かけて帰りは遅いので、家族みんなで晩ご飯のレシピ投稿はなかなか無く^^;でも家族の健康を考え、なるべく手作りで美味しい手料理をと日々考えています^_^