りんごのクランブル・タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作ります。室温にしたバターにオレンジの皮と汁、卵を混ぜ、砂糖（大さじ１を残して全部）を加えます。バニラエッセンス、薄力粉１２５ｇ、ベーキングパウダーを入れてこねます。

2. 2

   クランブルを作ります。冷蔵庫から出したバター50gを細かく切り、薄力粉50g、三温糖を混ぜたボウルにいれ、手のひらでこするように、パン粉状になるまで混ぜます。

3. 3

   りんごは皮をむきくし切にします。2個は薄くスライスし、1個は卸します。これに１で残した砂糖とレモン汁を混ぜ、フタをして電子レンジで7,8分加熱したあと、マッシャーで粗くつぶします。

4. 4

   １の生地の4分の３を厚さ1センチ程度に延ばし、天板に敷き詰めます。上から３のりんごをのせ、残りの生地をうすくのばしてちぎり、表面に散らします。さらに２を万遍なくふりかけます。

5. 5

   余熱した190度のオーブンで約40分焼いて、表面がきつね色になったらできあがり。切り分けてどうぞ。