ココナッツミルクで☆野菜入りチーズマフィン レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- セロリとパプリカはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、冷ましておきます。
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- 2
- ボウルに１とみじん切りのドライトマトをいれ、薄力粉を加えます。唐辛子、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、卵をとココナッツミルクを加え、チーズ0.5カップを入れて混ぜます。
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- 3
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- マフィン型に２をいれ(12個できます）、残りのチーズをトッピングします。余熱した200度のオーブンで約15分焼いて、表面がきつね色になったらできあがり。
きっかけ
バターを使わないベーキングに凝っています。これはその一環です。
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