レシピ通りに作ると水分が多く、捏ねてる間も果肉からどんどん水分が出てきます。あまりにも生地が扱いにくい場合は捏ねるのをやめ、リュスティックのようにボウルに全部入れてぐるぐる混ぜてラップしてそのまま発酵させる方法を試してみて下さい。
つぶつぶオレンジジュースを使った食パンを作りたかったのですが、近所のスーパーに行っても手に入らなかったので100%オレンジジュースに自らほぐしたネーブルの果肉を混ぜて使いました。少し手間がかかりましたが、その分美味しくできました♪
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