材料（５人分）
- 卵黄
- 3個分
- 卵白
- 4個分
- グラニュー糖
- 80グラム
- 薄力粉
- 80グラム
- ベーキングパウダー
- 小匙１
- サラダ油
- ３０ｃｃ
- 水
- ５０ｃｃ
- バナナ
- 1本
作り方
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- 1
- バナナはフォークかマッシャーで潰します。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
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- 2
- 卵黄とグラニュー糖の半分をボウルに入れ、マヨネーズ状になるまで泡立てます。
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- 3
- ２に水、サラダ油、潰したバナナを入れ、その都度よく混ぜます。さらに薄力粉、ベーキングパウダーも入れて混ぜます。
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- 4
- 卵白を泡立て、グラニュー糖も加えてピンと角が立つまでさらに泡立てます。
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- 5
- ３に2のメレンゲの半分を入れ、さっくりと混ぜます。さらに残り半分も入れて混ぜます。
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- 6
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- 型に流し入れ、軽くトントンと落として空気を抜いてから170度のオーブンで35分焼きます。焼きあがったら逆さにして冷まします。