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１品でおなかいっぱい。パスタと野菜たっぷりスープレシピ・作り方

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約30分
500円前後

ランチに、夕食の汁物にと、たくさん作っておくと便利な１品です。圧力鍋があれば短時間でできます。

材料（４人分）

トマト水煮缶: ５００ｇ

人参: １本

玉ねぎ: １個

セロリ: ３本

ねぎ: １本

オートミール: 大さじ３

マカロニ（小さめのもの）: １００ｇ

鶏がらスープ: ５００ｃｃ

マンクビーンズ（またはヒヨコマメなど）: 大さじ３

塩: 大さじ１

こしょう: 小さじ１

砂糖: 小さじ０．５

しょうゆ: 適宜

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作り方

1

豆はざっと洗っておきます。
野菜はみじん切りにしておきます。
2

圧力鍋に鶏がらスープをいれ、豆と野菜を加え、具がひたひたになるまで水を足し、圧力を加えて煮ます。
3

野菜がやわらかくなったら別の鍋に移し、トマト缶と塩・こしょうを加えて少し煮、さらにオートミールと乾燥マカロニを加えて弱火で１５分煮ます。最後にしょうゆで味を調整して、できあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープに濃度が足りないときは、オートミールやマカロニの量を増やすといいでしょう。

きっかけ

お手軽で、野菜がたくさん食べられるランチを考えてみました

公開日：2011/08/11

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カテゴリ: 野菜スープ

料理名: パスタ入り野菜スープ

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