玉ねぎ麹使用！感動するほど美味しいヴィシソワーズ！レシピ・作り方

Name: 玉ねぎ麹使用！感動するほど美味しいヴィシソワーズ！
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: じゃがいも 4個; 玉ねぎ麹 90g; 甘酒 大さじ2; 水 400ml; 成分無調整豆乳 300ml; 塩 少々

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約30分
300円前後

みにくる　看護師のレシピ

玉ねぎ麹と甘酒を使用しており、腸活したい方や、健康に気をつかっている方、自然な美味しさを求める方、添加物が気になる方におすすめのレシピです！

みんながつくった数 1件

材料（5人分）

じゃがいも: 4個

玉ねぎ麹: 90g

甘酒: 大さじ2

水: 400ml

成分無調整豆乳: 300ml

塩: 少々

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作り方

1

じゃがいもの皮を剥いて、薄切りにします
※大きいと加熱時間が長くなってしまいます
2

フライパンに油を熱して、じゃがいもが半透明になるまで軽く炒めます
3

水、玉ねぎ麹、あま酒を加えて蓋をして中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます
4

ブレンダーでとろとろになるまで撹拌します
5

フライパンに戻して、豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩で味を整えて完成です！
6

甘酒がない場合は砂糖大さじ1で代用してもOKです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎ麹と甘酒を使用することで、自然な甘さになり、カラダにもココロにも美味しいスープができました！じゃがいもは薄切りにすることで火が通りやすく、時短になります！

きっかけ

ブレンダーを購入したため、自家製の健康なポタージュを作ってみたいと思い、誕生しました！

公開日：2024/05/16

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このレシピを作ったユーザ

みにくる　看護師のレシピミニマリストに憧れて、料理もシンプルに。看護師として働く20代。健康•時短•安いをモットーに、からだにも心にも美味しいレシピを目指してます。発酵食品の旨味と健康効果に魅了され『腸活』を続けてます。塩麹•醤油麹•甘酒・にんにく麹・玉ねぎ麹などなど。無添加の調味料を使用するようにしています。健康的な食事の大切さを伝えられたら嬉しいです☺ お菓子は主に米粉を使用しています。返レポします！