海苔カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と白い部分に分けて葉はざく切り、白い部分は繊維に沿って3㎝長さ5㎜幅の細切り。長ネギは縦半分に切って斜め薄切り。えのきは長さを3等分に切る。竹輪は縦半分に切って斜め薄切り。

2. 2

   フライパンに白菜・長ネギ・えのき・竹輪を入れて水を振りかけて火にかける。フツフツ音がしてきたら蓋をして中火弱～弱火で5分加熱。野菜類に火が通ったら海苔の佃煮を入れて混ぜる。

3. 3

   カルボナーラソースを加え混ぜて一度沸騰させて火を止める。パスタを茹でる(湯に塩は入れない)。茹で上がったらザルにあけて湯を切ってフライパンに加える。

4. 4

   強火でパスタとソースを絡め、全体によく絡まったら味をみて足りなければ塩で調える。器に盛りつけてきざみ海苔をちらす。

5. 5

   今回使ったパスタソースと海苔の佃煮です。