牡蠣のオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩を振って軽く揉み、水を張ったボウルで振り洗いする。
   汚れが取れたらペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   にんにくは縦半分にしてから横半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを香りが出るまで弱火でじっくり炒める。

4. 4

   牡蠣を加え、身がつるんと丸くなるまでしっかり炒める。

5. 5

   オイスターソースを加えて絡めながら炒める。

6. 6

   器に取り、粗熱が取れたら鷹の爪を乗せオリーブオイルをかけて完成。