スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。

   

2. 2 砂糖、塩、バターを加えて、

   

3. 3 カードで切るように混ぜる。(バターが小豆大の大きさになるまで)

   

4. 4 手で粉を擦り合わせて、

   

5. 5 ポロポロ状にする。

   

6. 6 牛乳と卵黄を別のボウルに入れ混ぜ合わせ、

   

7. 7 粉の真ん中に流し入れる。(真ん中を少し凹ませて)

   

8. 8 カードで切るように混ぜて一つにまとまってきたら

   

9. 9 手のひらで押さえつけるように生地を一つにまとめる。

   

10. 10 ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    

11. 11 打ち粉(強力粉)をしてめん棒で1.5cmの円に伸ばして8頭分に切る。

    

12. 12 オーブンシートを敷いた鉄板にのせ、仕上げ用牛乳を表面に塗り、

    

13. 13 190度のオーブンで23分焼く。

    

14. 14 皿に取り完成。