プチトマトは、熟していない新鮮な若いものが良いです。湯むきしたり、和えてる時に潰れてしまうので。 また、茹でる前に、爪楊枝等で皮に穴を開けると湯むきしやすいですよ。
半分に切った皮付きで作っていましたが、やっぱり一手間かけると断然美味しいです。
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