材料（2人分）
- 豚カツ用豚肉
- 2枚
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オリーブ油
- 大匙2
- パン粉
- 大匙4
- ナス
- 2本
- 水
- 100ml
- トマトピューレ
- 50ml
- コンソメ
- 1/2袋
作り方
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- 1
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- 豚カツ用肉に塩、胡椒、オリーブオイルを両面につける。
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- 2
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- パン粉を上から両面にまぶしクッキングシートを敷いた鉄板にのせる。
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- 3
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- 200度のオーブンで25分焼く。
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- 4
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- ナスは乱切りにする。
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- 5
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- フライパンにナスと水を入れ中火でナスが柔らかくなるまで煮る。
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- 6
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- コンソメとトマトピューレを入れ2分程度煮詰める。
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- 7
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- 豚カツが焼きあがったら皿にのせる。
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- 8
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- トマトソースを上からかける。
おいしくなるコツ
そのままで充分美味しいです。
きっかけ
揚げずに作ろと思ったので。ナスが沢山自宅にあるのでソースにしました。
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