鶏肉と茄子とじゃが芋のキムチグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はひと口大の乱切りにして水にさらす。玉葱は薄くスライス。じゃが芋は洗ってラップに包みレンジ（600w）で5～6分加熱、皮を剥いてひと口大に切る。鶏肉はひと口大に切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、玉葱を炒める。透き通ったら鶏肉・茄子を加えて炒め、鶏肉に8割程度火が通ったらじゃが芋・キムチを入れて炒め合わせる。火を弱めて薄力粉を加えて全体に馴染ませる。

3. 3

   牛乳・水・麺つゆを入れて混ぜ、中火弱～弱火でとろみがつくまで煮る。とろみがついたら味をみて、足りなければ塩で調える。グラタン皿に入れてとけるチーズをのせ、お好みで粉チーズをふる。

4. 4

   トースターでチーズがとけて少し色付くまで6～7分焼く。