もちもち～餡子のごまおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに○を入れて混ぜる。水を少しずつ加えながら捏ねてまとめていく。耳たぶ位のやわらかさになったら2～3分捏ねてラップに包んで冷蔵庫で15分生地を休ませる。

2. 2

   その間に餡子を4等分して丸めておく。15分経ったら生地を4等分して丸め、のばして餡子を包んで平たくする。フライパンにごま油を薄くひいて熱し、おやきを並べて蓋をして弱火で3分焼く。

3. 3

   裏返して蓋をして弱火で3分焼き、油があればペーパーで拭き取る。醤油小さじ1/2を真ん中に入れてフライパンをふり、おやきを動かして絡める。裏返して同じように醤油小さじ1/2を絡める。

4. 4

   ↓中はこんな感じ～。

5. 5

   ↓今回使った米粉です。米粉に小麦グルテンをミックスした、パン用の粉です。