材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 150g
- ＊片栗粉
- 大さじ4
- ＊塩
- ひとつまみ
- ○水
- 500cc
- ○和風だしの素
- 小さじ1
- ○みりん
- 小さじ1
- ○醤油
- 小さじ1
- ○塩
- 小さじ1/3＋α
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ1と1/2＋水大さじ1
- 卵
- 1個
- 小ネギ（小口切り）
- 1～2本分
作り方
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- 1
-
- 豆腐はキッチンペーパーに二重に包んでレンジ（600w）で2分加熱。取り出して重めの皿等を何枚かのせ、しっかり水切りする。水切り後の豆腐を裏ごしして＊を混ぜ8等分位にして丸める。
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- 2
- 鍋に○印を入れて沸かし、①の豆腐団子を入れて茹でる。浮いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を溶いてまわし入れる。味をみて＋αの塩で調える。器に盛って小ネギを散らす。
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- 3
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- ↓豆腐団子はこんな感じ～^^
おいしくなるコツ
裏ごしせずに潰すだけでも大丈夫ですが、裏ごしたほうがなめらかです。
汁はご家庭のお味でどうぞ～^^
きっかけ
豆腐を使いたかったので 。。
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