鶏とキャベツの梅ケチャバター炒め レシピ・作り方

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□うみ□
和風？洋風？分からないけど。。
鶏以外にも使えるソースです^^ バターで炒めることで風味が増します♪

材料（2～3人分）

鶏肉（モモ・ムネなど）
200g（今回はモモ肉小さめ1枚）
キャベツ
150g（1枚半くらい）
玉葱
1/4個
鰹節
適量
青ねぎ（小口切り）
適量
塩・胡椒
適量
バター（有塩・マーガリンでもOK）
大さじ1/2
水
50cc
○梅干（梅肉を細かく刻む）
2個（中くらいの）
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ1
○ケチャップ
大さじ1/2
○醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    鶏肉はひと口大に切り塩・胡椒を軽くふる。キャベツはざく切り、玉ネギは薄めにスライス。フライパンにバターを溶かし鶏肉を炒める。表面の色が変わったらキャベツ・玉ネギを加える。
  2. 2
    全体にバターが絡んだら水を入れて蓋をし、弱めの中火で5分蒸す。その間にボウル等に○印を入れて混ぜ、ソースを作る。
  3. 3
    5分経って汁気がほぼ無くなったら合わせた○のソースを入れて炒め合わせる。 器に盛ってかつお節・小ねぎを散らして出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏以外にベーコンやソーセージでも手軽に出来て美味しいです。（塩・胡椒は無しで） 肉類以外のイカやボイルホタテでも美味しかったです^^ お好みで最後に粉チーズをかけても。 梅の塩分をみて味付けは加減してください。。

きっかけ

結構よく使う好きな味です^^ 和だか洋だかわからないところもお気に入り。。

公開日：2012/04/23
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関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
関連キーワード
鶏肉 キャベツ ケチャップ 梅
料理名
炒め物

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