プリプリ♪伊勢えびのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯で５分伊勢えびを茹でる。茹でたら氷水につけ荒熱をとったら、水分をきる。

2. 2

   海老を縦半分に割り、身と味噌をボールに取り出す。
   身は３等分位に切る。

3. 3

   ☆でホワイトソースを作る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、ラップせず電子レンジに２分かけ取り出して泡たて器で攪拌する。

4. 4

   牛乳と生クリームは、鍋に入れ暖めておく。３に徐々に加え、攪拌していく。

5. 5

   レンジに５分かけ、更に攪拌、再度２分レンジにかけ攪拌。クレージーソルトを加えて味を調整する。これでホワイトソースの出来上がり

6. 6

   ２に５のホワイトソースを加える。

7. 7

   オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、２の海老の殻に、６を詰める。その上からパン粉をかけ、チーズをのせる。傾くようだったら人参で海老を固定する。

8. 8

   １８０℃のオーブンで１０分焼く。