アーモンドクランチロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごを生地分と塗りたまご分と分ける

2. 2

   ［生地づくり］
   
   印の材料をホームベーカリーの内釜に入れ、生地つくりモードでスイッチON!!

3. 3

   ［ガス抜き＆ベンチタイム］
   
   生地ができあがったら、
   まな板などの上で生地をグーでまんべんなく押す
   
   生地を丸め直してその上に濡れ布巾をかけて10分おきます

4. 4

   ［生地に中種をねりこむ］
   
   麺棒で生地を正方形に伸ばす
   
   ★印の材料（インスタントコーヒー、グラニュー糖）を生地にまんべんなく振りかける

5. 5

   ［成形する］
   
   生地を手前からくるくるっと巻き、4等分に切る

6. 6

   ［2次発酵］
   クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、オーブンで40℃の発酵モードで40分くらい発酵させます。
   大体生地が2倍になったらOK

7. 7

   ［焼く］
   2次発酵させた生地の上にたまごを塗り、アーモンドダイスを振りかける
   
   170℃のオーブンで20分焼く

8. 8

   ［デコレーション］
   ▲（インスタントコーヒー、粉砂糖、水）をよく混ぜて焼きあがったパンの上にトッピングする