アーモンドクランチロール レシピ・作り方
材料（2～3（5個人分）
- ■強力粉 160g
- ■バター 40g
- ■スキムミルク 5g
- ■たまご 2個
- ■砂糖 10g
- ■塩 3g
- ■ドライイースト 5g
- ■水 60cc
- ★グラニュー糖 5g
- ★インスタントコーヒー 2g
- ●アーモンドダイス 適宜
- ●塗りたまご 生地の残り
- ▲インスタントコーヒー 3g
- ▲粉砂糖 大さじ3
- ▲水 5cc
作り方
-
1
たまごを生地分と塗りたまご分と分ける
-
2
［生地づくり］
印の材料をホームベーカリーの内釜に入れ、生地つくりモードでスイッチON!! -
3
［ガス抜き＆ベンチタイム］
生地ができあがったら、
まな板などの上で生地をグーでまんべんなく押す
生地を丸め直してその上に濡れ布巾をかけて10分おきます -
4
［生地に中種をねりこむ］
麺棒で生地を正方形に伸ばす
★印の材料（インスタントコーヒー、グラニュー糖）を生地にまんべんなく振りかける -
5
［成形する］
生地を手前からくるくるっと巻き、4等分に切る -
6
［2次発酵］
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、オーブンで40℃の発酵モードで40分くらい発酵させます。
大体生地が2倍になったらOK -
7
［焼く］
2次発酵させた生地の上にたまごを塗り、アーモンドダイスを振りかける
170℃のオーブンで20分焼く -
8
［デコレーション］
▲（インスタントコーヒー、粉砂糖、水）をよく混ぜて焼きあがったパンの上にトッピングする
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- 菓子パン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
★：中種の材料
●焼くときのトッピング
▲：デコレーション用の材料