材料（10～11個人分）
- 上新粉
- 50g
- 白玉もち粉
- 50g
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 60～70ｃｃ
- 餡（粒でもこしでも）
- 80～90g
- すり黒ごま
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 餡にすりゴマを混ぜ、10～１１個に丸める。ボールに上新粉・白玉もち粉・砂糖を入れ、水を少しずつ加えて捏ねる。（耳たぶより少しやわらかくなればＯＫ）丸めた餡と同じ数に分割する。
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- 2
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- 生地を手で押し潰して広げ、餡を包む。手のひらでゆっくり転がして形を整える。沸騰した湯で茹で、浮き上がってきたら3分茹でる。水にとりぬめりを軽く洗い、ペーパー等で水気を軽く拭く。
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- 3
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- 「ゴマ餡：生地＝1：2」くらいが包みやすいです。
↓この白玉もち粉を使いました（100均で購入^^）
おいしくなるコツ
生地は「耳たぶのやわらかさを通り過ぎた！？」と思うくらい、少しやわらかめに捏ねたほうが餡を包みやすいです。餡が出ないように包んで転がして整えてください。
餡の甘さによりますが、甘めが好きな方はゴマ餡に少し砂糖を足しても。。。
きっかけ
お月見なので。。
形の不揃いは手作りってことでご勘弁を･･･^^;