塩サバでバッテラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢、砂糖、しょう油、だしの素をまぜて、そこに塩サバをつけこみます。（サバの身の全体がつかるようにしましょう。）

2. 2

   ラップで落としぶたをして冷蔵庫にねかします。ねかす時間は好みにもよりますが、私は
   よくつかっているのが好きなので８時間くらいにしました。

3. 3

   サバが出来上がった頃合いで酢飯をつくります。ご飯に酢と砂糖をいれてよく混ぜてさまします。

4. 4

   サバの薄皮をむきます。

5. 5

   サバをひっくり返して中骨付近の身をえぐります。もったいないけどえぐります。

6. 6

   このぐらいけずったら、残っている小骨を抜いて大きめのラップの上にのせます

7. 7

   サバの上に酢飯をのせます。

8. 8

   こんな感じに巻いて固めます。

9. 9

   冷蔵庫に１時間くらい寝かしたら、一口サイズに切って出来上がりです。