初心者向けのテーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、イースト、砂糖、塩をボールに入れて、泡立器で混ぜる。

2. 2

   40度前後に温めたお湯を加え、木べらで混ぜる。

3. 3

   生地がまとまるまで手で混ぜる。

4. 4

   こね板に出し、たたきつけたり、上下にのばしたりして、10分くらいこねる。

5. 5

   生地をボールに戻し、バターを加えて混ぜる。

6. 6

   再びこね板に出し、上下にのばしたりして10分くらいこねる。

7. 7

   生地を丸めてボールに入れ、ラップをかけ、暖かいところに30～40分おく。

8. 8

   生地が2倍の大きさに膨らんだら、生地をこね板に取り出し、手で押してガス抜きする。

9. 9

   生地を8～9等分にし、表面がなめらかになるようにひとつひとつ丸めていく。

10. 10

    オーブンの天板に生地を並べ、濡れ布巾をかけて、暖かいところに30～40分おく。

11. 11

    生地がひとまわり大きくなったら、オーブンを180度に温める。

12. 12

    180度で15～20分焼く。
    （生地の裏に焼き色がついていれば完成。）