初心者向けのテーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、イースト、砂糖、塩をボールに入れて、泡立器で混ぜる。
2. 2 40度前後に温めたお湯を加え、木べらで混ぜる。
3. 3 生地がまとまるまで手で混ぜる。
4. 4 こね板に出し、たたきつけたり、上下にのばしたりして、10分くらいこねる。
5. 5 生地をボールに戻し、バターを加えて混ぜる。
6. 6 再びこね板に出し、上下にのばしたりして10分くらいこねる。
7. 7 生地を丸めてボールに入れ、ラップをかけ、暖かいところに30～40分おく。
8. 8 生地が2倍の大きさに膨らんだら、生地をこね板に取り出し、手で押してガス抜きする。
9. 9 生地を8～9等分にし、表面がなめらかになるようにひとつひとつ丸めていく。
10. 10 オーブンの天板に生地を並べ、濡れ布巾をかけて、暖かいところに30～40分おく。
11. 11 生地がひとまわり大きくなったら、オーブンを180度に温める。
12. 12 180度で15～20分焼く。
    （生地の裏に焼き色がついていれば完成。）