素朴な味、かぼちゃのカマンベールチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケットをジップロックに入れ、麺棒などで細かく砕きます。

2. 2

   ビスケットをボウルに移し、湯せんで溶かした無塩バターを混ぜ込みます。
   これをオーブンシートを敷いたケーキ型にコップの底などを使って敷き詰め、型ごと冷凍庫で冷やしておきます。

3. 3

   カマンベールチーズは白カビ部分ごと裏ごしします。
   ちょっと力が要ります･･･。

4. 4

   カマンベールチーズが終わったら、次に、蒸したカボチャも裏ごしします。

5. 5

   裏ごししたカマンベールチーズ、かぼちゃ、クリームチーズをボウルに入れ、湯せんをしながらハンドミキサーで混ぜます。

6. 6

   なめらかになったら、湯せんから出し、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、米粉の順に混ぜていきます。
   一種類を入れるごとにハンドミキサーでよく混ぜてください。

7. 7

   6を2に流し入れます。

8. 8

   天板にお湯を張り、ケーキ型の底から湯が入らないように耐熱皿などに載せ、160℃のオーブンで約40分、蒸し焼きにします。