素朴な味、かぼちゃのカマンベールチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットをジップロックに入れ、麺棒などで細かく砕きます。

   

2. 2 ビスケットをボウルに移し、湯せんで溶かした無塩バターを混ぜ込みます。
   これをオーブンシートを敷いたケーキ型にコップの底などを使って敷き詰め、型ごと冷凍庫で冷やしておきます。

   

3. 3 カマンベールチーズは白カビ部分ごと裏ごしします。
   ちょっと力が要ります･･･。

   

4. 4 カマンベールチーズが終わったら、次に、蒸したカボチャも裏ごしします。

   

5. 5 裏ごししたカマンベールチーズ、かぼちゃ、クリームチーズをボウルに入れ、湯せんをしながらハンドミキサーで混ぜます。

   

6. 6 なめらかになったら、湯せんから出し、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、米粉の順に混ぜていきます。
   一種類を入れるごとにハンドミキサーでよく混ぜてください。
7. 7 6を2に流し入れます。
8. 8 天板にお湯を張り、ケーキ型の底から湯が入らないように耐熱皿などに載せ、160℃のオーブンで約40分、蒸し焼きにします。