イッパイいただいた生栗で甘露煮レシピ・作り方

Name: イッパイいただいた生栗で甘露煮
Total time: 2 h
Yield: 4～5
Ingredients: 栗 500gくらい; 水 300cc; 砂糖 1カップ; 重曹 小さじ1

アプリをダウンロードする

1時間以上
500円前後

omakeya

渋皮を剥くのが大変だけど
瓶詰めにしておけば重宝です

材料（4～5人分）

栗: 500gくらい

水: 300cc

砂糖: 1カップ

重曹: 小さじ1

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

生栗は2～3日くらい陽にあてて
干しておく
2

よく洗ってから一晩
重曹を入れた水に漬けておく
剥いた栗も同様に
3

水ごと鍋に移して火が通るまで煮る
4

一旦ザルに上げ、水を変えてから
砂糖を入れて煮込む
5

汁気が半分くらいになったら
鍋のまま一晩寝かせて
出来上がり

熱いうちに瓶に詰めて
逆さに置いておくと真空になり
そのまま長期保存ができます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クチナシを入れて煮ると色がキレイになります２度目に煮るときは型くずれしないように気をつけてくださいね

きっかけ

田舎から沢山の栗が届きましたので保存できるよう甘露煮にしておきます

公開日：2011/02/02

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！