葉っぱも食べられる！ニンジンの葉のてんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と冷水をよく混ぜて、小麦粉を混ぜていきます。粘りが出ないように、ちょっと粉っぽいくらいで大丈夫。

2. 2

   ニンジンの葉の軸を持っててんぷら生地に浸します。完全に沈まなくてもだいたいで大丈夫。

3. 3

   菜箸で軸のほうからぎゅーっとニンジンの葉をしごきます。これで、余分な生地を落とし、むらなく葉っぱに生地がつきます。

4. 4

   葉っぱ同士がくっついてしまったら、箸でざっとさばきます。

5. 5

   １７０から１８０度くらいの油でカラッと揚げていきます。ニンジンの葉がふわっと広がりますよ。

6. 6

   塩を振って召し上がれ。